薪割りペンギン
薪ストーブとペレットストーブと煙突掃除とあんなこととこんなこと  不定休ですがご来店いただく際はお電話いただければ幸いです。TEL:0467-23-5011   
プロフィール

northern light stoves

Author:northern light stoves
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神奈川県鎌倉市長谷
ノーザンライトストーブのストーブの上におります。イギリス出身ですが横浜の某家具店経由で、現在鎌倉の長谷に落ち着いています。
ノーザンライトストーブ、片瀬から長谷に移転して、だいぶ広くなりました。薪ストーブにもペレットストーブにも火が入ってます。ゆっくり体感しにきてください。



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燻製報告
昨年のオトナナイトの日

燻製器が

ついに

始動。

夜の宴に

何品か

加わりました。


L1090454_convert_20110108150437.jpg

燻製指導  梶原 某写楽のF氏
(燻製器製作者ニュー鍛冶屋の小宮さんおよび私 燻製をしたことがなく急遽F氏呼び出し)



F氏のレシピに基づき

L1090456_convert_20110108151601.jpg
塩胡椒葱蒸し鶏 


L1090457_convert_20110108152832.jpg
ゆで卵



そして待つこと10分

どうも

たまらない

煙が

立ち昇る。

L1090460_convert_20110108153108.jpg


温度計は23℃を指し

小耳にはさんだ50℃には程遠いのですが

F氏

「低温であるほど、よい」


なるほど。


つまみ食いの結果

風味に若干のカドを感じる。


F氏

「チップにザラメを足すと丸くなる」

なるほど。


燻製器自体は

「非常に優れている」

これだけ簡単に低温が保てるのは

スバラシイ!とのこと。



そして

おしゃれにキメた夜の宴の〆は

燻製醤油をかけた

タマゴカケゴハン。

ドレスコードを守って来てくれたみなさん

どうもすんません。

この燻製醤油、

卵かけごはんの得意でない人もイケるという

んまい醤油です。



L1090461_convert_20110108154140.jpg

さあ

みなさん

今年は一家に一台燻製器

いかがでしょう。


はんぺんの燻製がオイシイらしい
―――――――――――――――
?ノーザンライトストーブ
〒248-0016
神奈川県鎌倉市長谷1-7-8
TEL 0467-23-5011
FAX 0467-23-6041
http://www.northern-light.co.jp/index.html
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